冬瓜的5种家常做法，操作简单快捷，冬瓜鲜香绵软入味

三伏天气温高，人体出汗多，所以补水很重要，饮食宜清淡，多吃蔬菜瓜果，清热去火好消化。

冬瓜是夏天的应季瓜菜，水分含量大，低脂低热量，清热消暑，还有很好的利水利尿功效。价格又便宜，几块钱就可以买一大块，简简单单的素炒便清香鲜甜。冬瓜本身味道比较清淡，将它与咸香的火腿、海米，鲜美的菌菇类食材搭配烧煮，冬瓜因充分吸收其它食材的鲜香味，而更加的绵软鲜美。

△ 素烧冬瓜

食材：冬瓜，蒜瓣，植物油，盐，蚝油，小葱

做法：冬瓜去皮去籽，冲洗干净，切方便入口的小块，蒜切粒；热锅加油，下入蒜粒煸出香味，再下入冬瓜块翻炒几下，加少量开水、蚝油中火煮3分钟，加盐调味均匀，出锅装盘，撒葱花即可。

△ 海米冬瓜

食材：冬瓜，海米，食用油，姜，蒜，盐，料酒，白糖，胡椒粉，香菜

做法：①、海米清水冲洗，然后放入不烫手的温水中浸泡至软，大概10分钟；②、冬瓜去皮去籽，洗净切小块，姜切丝，蒜切粒，海米捞出沥干水，浸泡了海米的水留着待用；③、炒锅烧热注入食用油，下入姜、蒜，小火煸炒出香味，再放入海米划炒几下，加入料酒去腥增香；④、下入冬瓜块翻炒，倒入浸泡海米的水至食材的一半处，中小火煮5分钟，加适量盐，少许白糖、胡椒粉调味；⑤、出锅装盘，撒香菜碎

△ 冬瓜蒸火腿

食材：冬瓜，金华火腿，干香菇，生姜，香菜，黄酒，白糖

做法：①、干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜去皮去瓤，洗净切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝；②、在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面，最后再铺上姜丝；③、黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中；④、锅烧开水，装好食材的蒸盘放入锅内蒸屉上，中火蒸15分钟，关火焖3分钟取出，撒上香菜碎即好

△冬瓜蟹味菇汤

食材：冬瓜 ，蟹味菇， 盐， 味极鲜酱油，食用油， 小葱

做法：①、蟹味菇一根根拆开洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块；②、取汤锅加水煮开，加入冬瓜块小火炖煮5分钟，需不时撇去表面的泡沫；③、炒锅注入食用油，小火炒出葱白香味，放入蟹味菇煸炒，蒸发掉菇里的部分水分；④、炒过的蟹味菇倒入冬瓜汤锅中继续小火煮5分钟；⑤、加盐、味极鲜酱油，搅拌均匀，即可关火，过5分钟再开盖，利用锅内的温度将冬瓜焖入味，出锅装碗撒上葱花即可

△ 剁椒蒸冬瓜

食材：冬瓜，剁椒，食用油，生抽，蚝油，小葱

做法：①、冬瓜去皮去籽洗净，切稍厚的片，码放盘中；②、剁椒装小碗中，加入生抽，蚝油搅拌均匀；③、热锅加油烧热至冒微烟，浇入剁椒碗内，调匀，再均匀地淋至冬瓜上；④、装冬瓜的蒸盘放入开水锅内的蒸架上隔水蒸10分钟，端出撒上葱花就好了。感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、加关注哦！谢谢！

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