黄河鱽鱼再现身，从0.3元到有价无市，市面黄河刀鱼又是怎么回事

新华社郑州7月18日消息，近日技术人员在黄河口近海水域发现一条成年黄河鱽鱼活体，这是20世纪90年代末以来黄河口首次发现黄河鱽鱼活体。

此次黄河鱽鱼的发现在网络上祝贺的沸沸扬扬，但是但部分人对此表示疑惑，明明菜市场还上架的黄河刀鱼，怎么转眼间成了自上世纪90年代末以来首次发现，去过黄河口旅游过的朋友更是大感疑惑，因为那里的各种饭店都写着“黄河刀鱼”的招牌，更甚者经朋友介绍，花大价钱尝了一次纯正的“野生”黄河刀鱼，席间朋友介绍的饭店老板大谈“野生”黄河刀鱼的诸多特点，难不成这都是“泡沫”？

是的，黄河刀鱼是真的，野生黄河鱽鱼也是真的，唯独朋友介绍过去的“野生”黄河刀鱼是假的，这中间到底有什么不为人知的门道呢，还得从黄河刀鱼这一物种说起。黄河刀鱼到底是什么鱼？

黄河刀鱼属于鳀科，又叫"茅刀鱼"、“黄河鱽鱼”、“倒鱼”，这种鱼的故乡在黄河口一带，因其形似利刀而得名。身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，像一口尖刀。黄河入海口有句渔谚：麦稍黄，刀鱼长。小的六、七寸，大的一尺多长，它们有时游到海里，有时又游到河里。

很明显黄河刀鱼是一种洄游类的鱼类，在渤海生长，成年后经过黄河口进入黄河，一路北上到东平湖，这里是黄河刀鱼的主要产卵地，更甚者会一口气游到穿越东平湖洄游到河南境内。洄游类鱼类都有个共同的特点，就是活力充沛性情激昂，它们很少在黄河沿途进食，凭借着在海中的积累一口气游到东平湖，这也是黄河口捕捞的黄河刀鱼最好吃的原因，油脂丰富又鲜美，越往里游刀鱼越瘦，等游到河南境内，那鱼就只剩皮包骨头基本灯枯油尽了。